Я «САМОЗАНЯТЫЙ», как оформить разрешительную документацию?

Никак.
Да, да! Физическое лицо, в статусе «самозанятый» не может оформить разрешительную документацию. Ни сертификаты соответствия, ни декларации о соответствии, ни добровольные сертификаты и прочие обязательные документы.
Но почему?
А все потому, что согласно закону от 27.11.2018 N 422-ФЗ ст.4, лицо в статусе «самозанятый», не имеет право перепродавать товар и осуществлять реализацию продукции маркируемых товаров.
Разрешительная документация – всегда должна быть промаркирована, согласно ТР ТС, ГОСТ или постановлению, которому продукция подлежит. Без маркировки документ не может быть выгружен.